水煮牛肉，水煮是牛肉一道四川传统的经典菜品。它的家单特点是口味鲜辣，肉质鲜嫩。法简下面就给大家介绍一下如何在家中简单制作这道美味的水煮四川菜。

材料：

牛肉片，牛肉花椒，家单干辣椒，法简生姜，水煮蒜，牛肉青蒜，家单盐，法简料酒，水煮生抽，牛肉鸡精，家单清水。

做法：

1. 首先将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和生抽腌制一下。

2. 然后将花椒和干辣椒倒入锅中炒香，取出备用。

3. 将锅中的清水煮开，放入腌制好的牛肉片，煮至变色后捞出备用。

4. 接下来将锅中加入姜片、蒜末煸炒，加入之前炒香的花椒和干辣椒翻炒。

5. 将炒好的调料倒入煮好的牛肉上，撒上适量的鸡精、青蒜即可食用。

Tips：

1. 煮牛肉片的时间不要太久，以免肉质变硬。

2. 炒调料时火力要适中，以免糊锅。

3. 如果喜欢更加辣的口味，可以适量增加干辣椒的量。

水煮牛肉的做法虽然简单，但是口味鲜美，是一道适合家常做的美食。大家可以根据自己的口味调整调料的量，制作出属于自己的特色水煮牛肉。