干鱼块的做法大全家常做法大全
干鱼块是干鱼一种非常受欢迎的家常食品，在中国南方尤其流行。做法做法干鱼块的大全大全味道鲜美，口感酥脆，家常非常适合作为零食或者配菜食用。干鱼本文将为大家介绍几种常见的做法做法干鱼块做法，让您轻松制作出美味的大全大全干鱼块。
1. 清蒸干鱼块
材料：鲜鱼块500克、家常姜丝、干鱼葱丝、做法做法盐、大全大全料酒、家常香油
做法：
1. 将鲜鱼块洗净，干鱼用盐和料酒腌制10分钟；
2. 将腌制好的做法做法鱼块放入蒸锅中，加入适量的大全大全姜丝和葱丝；
3. 大火蒸10-15分钟，蒸熟后取出；
4. 加入少许盐和香油调味即可。
2. 干煸干鱼块
材料：干鱼块500克、干辣椒5-6个、葱姜蒜适量、盐、料酒、酱油、糖、生粉适量、花椒适量
做法：
1. 将干鱼块用温水浸泡20分钟，去除表面的泥沙；
2. 将干辣椒切成段，葱姜蒜切成末备用；
3. 将鱼块用料酒和盐腌制15分钟左右；
4. 将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的生粉；
5. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒；
6. 加入裹好生粉的鱼块煸炒至表面金黄酥脆；
7. 加入适量的酱油、糖、盐调味即可。
3. 干锅干鱼块
材料：干鱼块500克、干辣椒5-6个、葱姜蒜适量、盐、料酒、酱油、糖、花椒适量、豆瓣酱适量
做法：
1. 将干鱼块用温水浸泡20分钟，去除表面的泥沙；
2. 将干辣椒切成段，葱姜蒜切成末备用；
3. 将鱼块用料酒和盐腌制15分钟左右；
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒；
5. 加入适量的豆瓣酱炒香；
6. 加入腌制好的鱼块翻炒，加入适量的酱油、糖、盐调味；
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮5-8分钟即可。
以上就是干鱼块的几种家常做法，希望对大家有所帮助。制作干鱼块需要注意的是，选用的鱼肉要新鲜，清洗干净，腌制的时间要适当，烹饪时火候要掌握好，以免鱼肉炸糊或者过于干硬。
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